Torta morbida all’olio d’oliva extravergine piemontese

• 200 gr uovo
• 370 gr zucchero
• 250 ml latte
• 330 gr farina00
• 85 gr farina di mandorle
• 13 gr lievito da dolci
• 200 ml olio d’oliva extravergine piemontese

 Montare uova + zucchero in planetaria a velocità media quando è montato bianco, abbassare al minimo e versare il latte, togliere da planetaria.

Aggiungere farina00, farina di mandorle, il lievito mescolando senza smontare, poi l’olio extravergine piemontese.

Cuocere al forno a 190° per 35 minuti.

 Torta morbida alla quale l’olio extravergine d’oliva piemontese conferisce un piacevole sentore di frutta

 ideale da farcire con crema pasticcera e fragole di bosco o lamponi.